CURSO DE HELADOS Y PALETAS MEXICANAS DICIEMBRE 2017

Curso impartido por Xacinto Ice Cream Master con mas de 15 años de investigación en la industria heladera, te enseñara los secretos de la heladería y paletería artesanal mexicana con fruta natural.



Aprenderas a elaborar productos como:



• BASE PARA HELADOS Y PALETAS DE LECHE, CREMA Y YOGURT.

• BASE PARA NIEVE

• HELADOS DE CREMA

• GELATTO

• NIEVES BASE AGUA

• PALETAS DE CREMA

• PALETAS RELLENAS CON POSTRES DULCES

• PALETAS Y HELADOS CON ALCOHOL

• PALETAS BASE AGUA CON FRUTA NATURAL

• PALETAS CERO AGUA

• AGUAS CREMOSAS Y AGUAS FRUTADAS, CON PRODUCTOS 100% NATURALES.

• DECORACIÓN DE PALETAS TIPO POP-BAR



CONOCERÁS LOS SECRETOS DE MAS DE 15 AÑOS EN LA INVESTIGACIÓN DE LA INDUSTRIA HELADERA Y PALETERA COMO:



• DETERMINAR EL VALOR NUTRIMENTAL DE TUS PRODUCTOS

• CREAR Y BALANCEAR RECETAS CON LOS INGREDIENTES QUE IMAGINES

• DETERMINAR COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCIÓN

• CONOCERÁS LA CADUCIDAD DE TU PRODUCTOS

• CONTROLAR LOS DISTINTOS TIPOS DE TEMPERATURA DE MADURACIÓN, CONGELACIÓN, CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y PUNTO DE VENTA.

• APRENDERÁS A IDENTIFICAR LOS DEFECTOS DE FABRICACIÓN Y COMO ELIMINARLOS.



TODO ESTO Y MAS, EN UNA SEMANA DE CURSO INTENSIVO!

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PALETA RELLENA - PALETA PERLA NEGRA - PALETA JAGERMEISTER

Eres Bartender? Que te parece la idea de coctelería hecha paleta? GENIAL!!!

EN @xacinto_ice_cream_master te brindamos los conocimientos para INICIAR ESTE NUEVO CONCEPTO EN COCTELERIA!

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"La PASIÓN es el inicio, es la base, es sobre lo que se construye, es el kilometro cero, imposible tener éxito sin pasión, imposible tener experiencias plenas sin pasión, es la chispa que enciende el movimiento y el TALENTO hacia GRANDES LOGROS"

CURSO DE PALETERIA Y HELADERIA MEXICANA

Próximos cursos de Helados y Paletas.

DICIEMBRE 18 AL 22
ENERO 15 AL 19 2018
ENERO 22 AL 26 2018

CURSOS INTENSIVOS DURACIÓN DE 5 DÍAS (LUNES A VIERNES) CON HORARIO DE 9:00 AM A 7:00 PM.

EN NUESTRO CURSO CONOCERAS LOS SECRETOS DE MAS DE 15 AÑOS DE INVESTIGACIÓN EN LA INDUSTRIA, 60% PRACTICO, 40% TEORICO, ENFOCADO EN PERSONAS ENTUSIASTAS Y EMPRENDEDORAS COMO TU, EN EL APRENDERAS A:

- ELABORAR LA BASE PARA HELADOS Y PALETAS
- ELABORAR PALETAS RELLENAS COMO:
- FRESA RELLENA DE LECHERA
- PLATANO RELLENA CON NUTELLA
- CAJETA RELLENA CON MAS CAJETA
- QUESO RELLENA DE DULCE DE GUAYABA
- CHOCOLATE RELLENA CON MERMELADA DE FRESA
- MARACUYA RELLENA CON MUSE DE MARACUYA
- TAMBIEN APRENDERAS A REALIZAR PALETAS CERO AGUA.
- CONGELADAS CON SU PROPIA PULPA
- ELABORAR PALETAS Y HELADOS DE LICOR COMO:
- WHISKY
- MEZCAL
- CERVEZA
- VINO TINTO
- MOJITO
- PULQUE
- CONOCER LOS SECRETOS DEL GELATTO.
- APRENDERAS A DECORAR TUS HELADOS Y PALETAS
ESTILO POP-BAR.
- CONOCER CUANTO ES EL COSTO REAL DE TU PRODUCCIÓN ASI COMO LA UTILIDAD.
- DETERMINAR EL VALOR NUTRICIONAL DE TUS PRODUCTOS.
- CREAR TUS PROPIAS FORMULAS, BALANCEANDO LOS INGREDIENTES Y ASI OBTENER SIEMPRE EL MISMO SABOR
- CONOCER LOS DEFECTOS DE FABRICACIÓN Y COMO ELIMINARLOS.

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